Nos références

Procatering services : de sa génèse à son assention

Electricity Development Coorporation (EDC) Lom Pangar

Procatering a signé un contrat pour la gestion intégrale de la cantine d’Electricity Development Coorporation (EDC) à Lom Pangar en septembre 2014. Cet important contrat concernait principalement la construction du Barrage  hydroélectrique avec un effectif client par jour estimé entre 150 et 200. Il s’agissait de produire quotidiennement entre 450 et 600 repas par jour, en petit déjeuner, déjeuner  et dîner. Pour mieux gérer ce contrat, nous avons affecté de façon permanente 22 employés répartis comme suit :

  • Un superviseur du contrat basé à Douala
  • 02 superviseurs sur lesite
  • 02 chefs decuisine
  • 02 boulangerspâtissiers
  • 03cuisiniers
  • 03 assistantscuisiniers
  • 03serveuses
  • 03plongeurs
  • 02 Homme à tout main
  • 01chauffeur

Etant donné que Lom Pangar est une zone très éloignée des grandes villes (Lom Pangar est situé dans la région de l’Est à 85 Km de Bélabo et 175 Km de Bertoua), le personnel affecté à ce contrat est logé dans le site et travaille en système de rotation. Ce qui veut-dire qu’on a une présence journalière et effective sur le site de 13 employés, et de 8 enrécupération.

Depuis mars 2017  avec la baisse des activités de construction du barrage et la diminution des effectifs autorisé à manger à la cantine, Pro-catering a baisséà son tour le nombre de son personnel sur le site.

Guinness Diageo Cameroon

diageo guinness cameroun

Depuis novembre 2015, Procatering a signé avec Guinness Diageo Cameroon un contrat de gestion de la cantine et des événements. La cantine étant située à Douala- Ndogbong, il était question de produire quotidiennement au moins 450 repas pour le déjeuner et 150 plats pour le petit déjeuner. En plus, Procatering devait gérer toutes les sollicitations liées aux événements ponctuels qu’ils soient de moindre, de moyenne ou de grande importance.

Pour mener à bien nos prestations nous avons mis à la disposition de Guinness :

  • Un superviseur ducontrat
  • Un superviseur sursite
  • Un chef de cuisine
  • 04cuisiniers
  • 04 assistantscuisiniers
  • 01 boulangerpâtissier
  • 04 Hommes à tout mainHTM
  • 04Plongeurs
  • 02chauffeurs
  • 01 responsable pour lesévénements
  • 02 serveuses pourévénements
  • 01 Coordonateur QHSE à la demande deGuinness
  • 02 magasiniers

A la fin, 28 employés ont été affectés à ce contrat, chacun ayant un jour de repos hebdomadaire.

Les autres contrats

Pour les contrats des polycliniques IDIMED et DEGAULE a Douala, Pro-catering s’est entouré  d’un personnel qualifie en cuisine diététique afin de répondre aux besoins alimentaires des malades. Pro-catering continue de bénéficie a ce jour de la confiance de ces deux cliniques.

Pro catering continue a ce jour dans les contrats HALIBURTON ET WARTSILA CENTRAL AFRICA.

Nous disposons d’une cuisine centrale professionnelle afin de gérer tous ces contrats  basées à Douala